西施泰尔马克葡萄酒的悠久历史可以追溯到古代伊利里亚人和凯尔特人的时代，以及罗马时期。该地区的地形起伏有助于葡萄园免受强风的侵扰。土壤由麻岩、片岩和沉积岩组成，与周边地区相比，具有显著不同之处。地中海气候带来的温暖与潮湿，以及欧洲东南部的气候影响，使得这里降雨量丰富。这种独特的地理环境塑造了当地葡萄酒的风格，如西舍尔桃红葡萄酒。而蓝威德是该区域重要的葡萄品种，可以酿造出果香浓郁、清新开胃以及精致余味悠长的甜酒。
斯奇切尔兰德DAC地块涵盖了原有的西施泰尔马克产区（546公顷）以及Obergreith市。这片区域只有经过严格质量控制的小麦才能被认证为DAC产品，在市场上销售时必须标注“Schilcherland DAC Klassik”或“Schilcherland DAC”，并且必须显示出具体来自哪个葡萄园（Ried）。所有这些DAC葡萄酒都必须由100%蓝威德葡萄酿制而成，并且成品只能是桃红色。此外，原料必须来自规定范围内的手工采摘，成品只能装入玻璃瓶，并以软木塞、螺旋盖或玻璃塞封存储，不允许使用1升或2升容量瓶。
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