在西施泰尔马克，葡萄酒种植的历史悠久，可以追溯到古代伊利里亚人和凯尔特人的时代，以及罗马时期。这片土地的地形起伏有助于葡萄园抵御强风的侵扰。土壤主要由麻岩、片岩和沉积岩构成，与周围地区形成鲜明对比。地中海气候的温暖和湿润，以及欧洲东南部特有的气候条件，都对这里产生了影响，降雨量相对较高。
这种独特的地理环境和气候条件，塑造了当地葡萄酒的独特风格，如著名的桃红色西舍尔(Schilcher)葡萄酒。蓝威德(Blauer Wildbacher)是该地区重要的葡萄品种，可以酿造出果香浓郁、清爽开胃的小酒，也能制作出精致细腻、余味长远的大曲甜酒。斯奇切尔兰德DAC地块涵盖了原来的西施泰尔马克(Weststeiermark)(546公顷)以及Obergreith市。
只有满足一定标准的品质才能被认定为DAC（保护名称）产区内产品。在市场上销售时，这些产品可以标注为“Schilcherland DAC Klassik”或“Schilcherland DAC”，并且必须显示具体来自哪个葡萄园(也就是Ried)。所有两种形式的DAC葡萄酒都必须以100%蓝威德(Blauer Wildbacher)为原料制成，并且只能生产桃红色的葡萄酒。此外，所有原料必须来源于规定区域的手工采摘；成品只能装入玻璃瓶中，用软木塞、螺旋盖或玻璃塞封口，不允许使用1升或2升容量瓶装售。
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