中国红酒的起源与历史可以追溯到公元前3000年左右，当时在今天的江苏省南京市发现了最早的葡萄种植遗址。随着时间的推移，葡萄酒生产技术逐渐被发展和完善。
在秦汉时期，中国开始向西方地区输出葡萄酒，这一过程也伴随着丝绸之路文化交流的一系列活动。在当时，葡萄酒不仅是贵族享受的一种奢侈品，也成为商旅之间交易的一个重要媒介。
随着佛教和道教的兴起，中国人对健康饮食产生了新的认识，对于以天然成分为主、清淡无刺激性的美食有了更高要求。这使得中国红酒逐渐形成了一套独特的酿造技艺，以突出其纯净自然风味。
明清两代，是中国红酒发展的一个鼎盛时期。在这一期间，不仅葡萄种植技术得到进一步提高，而且还出现了一批著名的地理标志性产区，如浙江绍兴等地，这些地方至今仍然以其优质醇香闻名中外。
近现代以来，由于多次战争和政治变动，一直未能形成系统化的大规模工业化生产。但近几十年来，由于政府对于保护文化遗产和推广特色产业的大力支持，以及市场需求日益增长，中国红酒正迎来了复兴与国际化的大好机遇。
