导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起开设了 London Cru，为游客提供了一次亲自见证酿造过程的独特机会。这家城市酒庄位于伦敦的心脏地带，介于伯爵宫和斯坦福桥体育场之间。过去，它从全国各地的种植者那里采购葡萄，这是许多城市酿酒厂常用的做法。但是，随着对位于南方大道以南约50英里的 Foxhole 葡萄园的收购，London Cru 现在将能够直接控制其水果质量。该葡萄园占地12公顷，与著名的博尔尼庄园毗邻，其美丽景色与南丘陵相得益彰。它拥有2万棵葡萄藤，其中主体由黑皮诺和灰皮诺组成，并有少量其他品种，如霞多丽，分布在朝向阳光一侧的小山坡上。这些葡萄藤自2008/09年开始种植至今已经完全成熟。
博尔尼庄园曾经购买并推出了散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)。London Cru 并未透露该葡萄园的购买价格，但房地产经纪公司第一太平戴维斯(Savills)列出的指导价为69万英镑。
London Cru 的酿酒师 Alex Hurley 表示：“与英国大部分生产商不同，我们专注于制作静止式高品质葡萄酒。”尽管英国各地都有众多种植者，但真正关注静止式葡萄酒的人数不多。Foxhole Vineyard 代表了 London Cru雄心勃勃的一项计划——通过控制每个生产阶段来提升英国静止式葡萄酒的质量和风格。
Alex Hurley 来自澳大利亚，他在澳大利亚贝拉林半岛莱斯布里奇附近开始他的职业生涯，然后又在法国、意大利、巴罗洛以及肯特郡加斯伯恩等地方工作，最终加入 London Cru 之前，在蒙彼利埃、波尔多及都灵等地方工作过。他来自一个著名的家庭，有着丰富的手艺传统。
Cliff Roberson 是一位知名的进口商和零售商，他最初与合伙人一起建立了这座城市 酒庄，现在他已成为唯一所有者。此外，该公司自2013年起就一直致力于生产只销售本土英国产品，比如巴克斯 (Bacchus)、霞多丽 (Chardonnay)、黑皮诺 (Pinot Noir) 和佩特纳特 (pét-nat)，以及白中白(Blanc de Blancs) 和起泡桃红(Pink Fizz) 等类型。此举标志着他们不断追求完美并提高标准，同时也让消费者能享受到更为纯粹、本土风味的大师级别佳釀。
