我亲自探访了拉梦多酒庄，这个由von Neipperg家族经营的圣埃美隆一级酒庄B，位于法国波尔多右岸。尽管它不是波尔多八大名庄之一，但它在圣埃美隆地区却是一颗璀璨明星，其酒品价格远超白马和欧颂，仅次于传统五大名庄。
拉梦多酒庄的历史可以追溯到1971年，当时尼庞尔格家族购买了这片土地，并在此后几十年中一直保持着低调的运作。直到1996年，他们才开始对这个小型葡萄园进行重建和改造，使其成为一个真正值得一看的地方。
2012年9月，拉梦多酒庄被评为列级一级特等酒庄B，这是他们之前没有参与过的评级活动。在这一点上，它与另一个相似情况相同。
尽管葡萄园只有4.5公顷大小，但它们栽种了75%梅洛和25%品丽珠，每株平均树龄达50岁。这里采用生物动力栽培法，不使用化学除草剂或杀虫剂，而是致力于恢复农田耕作，以尊重生态环境而非追求纯粹市场利润。
在酿制过程中，葡萄会经过两次分拣，然后在橡木温控罐内酝酿29天，再进行苹果酸乳酸发酵，最终陈酿18个月。在装瓶前不进行澄清或过滤处理，让每一瓶都保留自然风味。
拉梦多出产的葡萄酒以其独特的波尔多风格著称：浓缩、成熟且丰富，同时含有矿物质味。这类产品至少需要12至15年的陈放时间才能展现出最佳口感。不过，由于产量极少，每年的总产量还不到1000箱。
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