最近热播的《欢乐颂》中出现了一幕少有的美食搭配：速冻水饺和葡萄酒。不少网友观众对此“神搭配”表示惊讶并议论纷纷，似乎在我们的观念里高贵的葡萄酒只会与高大上的生蚝、奶酪或牛扒同时出现在餐桌上。可是谁规定葡萄酒就不可以和麻辣烫、臭豆腐、羊肉串等亲民接地气的民间美食一同享用呢？让我们赶紧一起进入味蕾实验室，看看这些食物和葡萄酒会碰撞出怎样的火花吧！
麻辣烫
麻辣烫起源于川渝地区，是船工和纤夫为了果腹驱寒而创造的一种吃法。一瓢江水、一棵野菜、一把海椒，造就了长江之滨妙不可言的煮物。由于其简单且带劲的口感，麻辣烫迅速在全国各地蔓延开来。如今，我们吃到的麻辣烫有干辣椒、花椒、胡椒等十余种配料，以及豆腐、青菜、肉丸、高级海鲜等多样化的千奇百怪食品“赴汤蹈火”，吃后满嘴油香甜痛快。如此个性十足的麻辣烫真的能与葡萄酒完美融合吗？喜欢尝鲜追求新奇的葡萄酒爱好者们可以尝试搭配德国雷司令（Riesling）的精致甜美，或是美国白仙粉黛（White Zinfandel），它们含糖量较高，可以减轻辛辣食物带来的烧灼感。
臭豆腐
说到臭豆腐，有人垂涎三尺，也有人避之不及。这道奇特之处在于它“表里不一”，闻起来令人作呕，但尝起来却香气四溢，被慈禧太后赐名为“青方”。长沙绍兴南京等地都有著名的小吃店，这些地方做法截然不同，可见我国饮食文化深邃博大。如果要为这种独特食品选择一种与之匹配的葡萄酒，那么来自法国阿尔萨斯的地瓜浆（Gewurztraminer）是首选。这是一款芳香型红色葡萄酒，其浓郁强烈迷人的玫瑰花瓣丁香蜂蜜香甜能够使刚入口时那股异味最小化，使随后的鲜味在口腔中蔓延升腾。
羊肉串
羊肉串是新疆夜市特色美食，一串串肥美羊肉被放在架上，在炭火炙烤下汁液缓缓渗出，声音清脆悦耳。在这热腾腾诱人的香气中，大口咀嚼着肥甘羊肉，不由得赞叹：“老板，我要一打啤酒！”但这些孜然和辣椒粉覆盖过的大块羊肉串，只能伴随冰镇啤才是天生的一对吗？勇敢地尝试使用澳大利亚猎人谷西拉（Shiraz）或法国波尔多赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与羊肉串相结合吧！两者单宁含量较高，与肌肤中的蛋白质反应后使肌肤更显鲜嫩，同时蛋白质也能柔化其中单宁体现。而桃红色的威士忌也将给予这次体验一个新的面貌。
看到这里，你是否觉得你的味蕾世界已经被彻底颠覆了？打破传统观念，勇敢去尝试这些好玩有趣又挑战性的搭配吧！
