在一片宁静的自然环境中,拉梦多酒庄以其独特的魅力吸引着众多葡萄酒爱好者。该酒庄归属于历史悠久的von Neipperg家族,他们精心管理着位于法国波尔多右岸圣埃美隆产区东部高地上的这片土地。虽然拉梦多不是波尔多八大名庄之一,但它却是圣埃美隆最闪耀的明星,是波尔多地区价格最高、品质卓越的一款红酒。
自1971年尼庞尔格家族购买后,拉梦多逐渐展现出其潜力。在1996年,该酒庄开始走向成熟,并于2012年被评级为圣埃美隆一级特等B级酒庄,这是一项巨大的荣誉。
拉梦多拥有4.5公顷的小巧葡萄园,其中梅洛占75%,品丽珠占25%。葡萄树平均年龄达到了50年,土壤类型主要是粘土石灰岩和淤泥质粘土。这里的生物动力栽培法旨在尊重生态,而非追求纯粹的市场利润。
在酿造过程中,采摘后的葡萄会进行两次分拣,然后放入橡木制成的温控罐内酿造29天,再经过苹果酸乳酸发酵,最终在100%新的橡木桶中陈酿18个月。此外,没有任何澄清或过滤步骤对这些珍贵液体进行干预。
因此,每一瓶拉梦多红酒都蕴含了丰富的地理气息、深邃的情感以及对传统技艺无尽敬意。而由于产量极少,一般需要至少12至15年的时间才能真正体验到这些宝贵之物带来的完美风味。不过,对于那些愿意耐心等待并欣赏每一次细腻变化的人来说,无疑是一场难忘与诗意相融合的大师作品盛宴。