在法国勃艮第的风景如画之地，伯恩丘产区中最为人称道的萨维尼村，隐藏着一座历史悠久的家族酒庄——皮埃尔·吉耶莫酒庄。自1947年成立至今，这座酒庄已由多代吉耶莫家族成员守护和发展，他们不仅在葡萄种植上拥有数百年的经验，更是这一地区最有才华的葡萄园管理者之一。
当年，皮埃尔·吉耶莫创立了这家小巧而精致的酒庄，其家族则以在萨维尼村长期种植葡萄而闻名。如今，随着时间流转，皮埃尔已经退休，而他的儿子让-皮埃尔·吉耶莫接过了家庭的事业，将传统与创新完美融合。
这里拥有三块一级葡萄园、一块科尔登特级园，以及许多勃艮第大区级别的葡萄园。这些古老而宝贵的地产中，有55岁以上的大树，每棵树只生长6串葡萄，但它们却蕴藏着丰富且珍贵的情感。这一切都是由于几代人的辛勤劳动和对土地深厚的情感所赋予。
为了追求卓越品质，不断打破传统的是他们采摘方式——采用手工采摘每一颗成熟果实。而后，将其运送至不锈钢槽进行发酵，再将发酵后的液体转移到橡木桶中，让时间去塑造它们。在这里，最喜欢使用那些经过磨练、充满故事和气息的旧橡木桶，以此来展现出那独特的地方风味。
一年中的努力总结于2,500箱高品质红白两款，其中包括大区级、村级、一级及特級園等不同层次的手工艺品。不论是1975年的科爾登特級園黑皮諾紅酒还是近年来的佳作，都赢得了罗伯特帕克以及《醇鉴》评委们的一致好评，为我们展示了一段关于传承与革新的传奇故事。
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