在勃艮第的金色丘陵上，皮埃尔·吉耶莫酒庄以其悠久的家族传统和对品质的执着追求而闻名。自1947年皮埃尔·吉耶莫创立以来，这座位于萨维尼-勒斯-贝诺（Savigny-lès-Beaune）的家族葡萄园，就一直致力于生产出最为精湛的葡萄酒。
今天，尽管皮埃尔已退休，但他的儿子让-皮埃尔·吉耶莫继续沿袭父辈留下的遗产，将这片历史悠久的地土转化为宝贵的葡萄酒。他们掌控着三块一级葡萄园、一块科尔登特级大师级别（Corton Grand Cru）以及众多勃艮第地区级别的土地，每一棵树龄超过55年的老藤都蕴含着丰富经验和无与伦比的情感。
为了确保每一串黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）的最佳表现，他们采用手工采摘，并通过精心挑选、去梗破碎等严格工序来筛选出最具潜力的果实。在不锈钢槽中进行发酵后，这些珍贵物质被转移到橡木桶中，让它们在那里慢慢成熟并融入了独特风味。
作为一个坚持传统的人们，皮埃尔·吉耶莫酒庄更倾向于使用老橡木桶，以此来展现它们所来自的地理位置给予葡萄酒独有的特色。经过长时间熟化后，每年仅生产约2500箱高品质红白两款，其中包括村庄级别、区域级别及大师级别的大师作品。而罗伯特·帕克对于1975年份的一款黑皮诺红葡萄酒赞不绝口，并且近期产品也获得了《醇鉴》92分高分评价，这是对他们努力的一个重要认可。
如果你想体验真正勃艮第风格的手工制作葡萄酒，那么穿越到萨维尼小镇，与这个深谙世故但又不失纯真精神的小型精品酿造者一起探索他们那充满故事与梦想的地方吧！
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