在勃艮第的金色丘陵上，萨维尼-勒斯-贝诺酒庄以其悠久的家族传统和对品质的执着追求而闻名。皮埃尔·吉耶莫（Pierre Guillemot）于1947年创立了这家酒庄，他是家族中第八代在这里种植葡萄的人。今天，这座精致的小型酒厂由他的儿子让-皮埃尔·吉耶莫（Jean-Pierre Guillemot）负责经营。
位于法国勃艮第地区，伯恩丘产区内，是一片风景如画的地方。这里的葡萄园平均树龄为55岁，每株老藤只能产生6串葡萄，但这种低产量却使得每一串葡萄都蕴含了丰富的糖分和风味成分。
皮埃尔·吉耶莫酒庄拥有的三块村级葡萄园、一块科尔登特级大露天花园，以及几个勃艮第大区级别的葡萄园，其管理者们凭借几百年的经验来照顾这些宝贵的地产。在这里，他们遵循着一个简单但严格的原则：用最好的材料酿造出最好的产品。
为了确保质量，每当收获季节到来时，所有成熟的果实都会被手工采摘。此后，它们将会经过精心挑选、去梗、破碎等步骤，最终被运往不锈钢槽进行发酵。发酵后的液体接着会被转移到橡木桶中继续熟化，而对于使用的是更喜欢那些已经有历史感和独特气息的大橡木桶，以此来展现出地理位置赋予它们独特风味。
一年之计在于春夏秋冬，每年皮埃尔·吉耶莫酒庄生产大约2500箱各类红白两款，其中包括多个高品质的大区级别、村级别、一级及超一级次区域性的佳酿。而1975年科尔登特的一瓶黑皮诺红葡萄酒曾经获得罗伯特帕克赞赏，并且近期同样类型也荣获92分高分评价，从《醇鉴》杂志中证明了其卓越品质。
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