美洲玉米
美洲玉米，又称为北方玉米，是最早在美洲大陆被 domesticate 的一种玉米。它是由野生草本植物Zea mays var. parvifolia进化而来的。在古代，美洲土著居民将其遗传选择改良成各种各样的品种，包括小粒和大粒的变体。这些品种不仅口感丰富，还有着不同的颜色，从黄色、白色到深红色的许多变化。
亚洲玉米
亚洲玉米主要分布在东亚地区，如中国、日本等地，它们通常比美洲玉米更适应高温干燥的气候条件。这种类型的玉 米比较矮小，植株较为结实，而且耐旱性能好，因此非常适合那些水资源紧缺的地方栽培。此外，由于亚洲人口众多，这里的农民对农业技术有着长期的发展，对各种作物进行了大量改良，使得亚洲区域内拥有许多独特且适合当地气候条件下的突出特征。
欧洲甜玉米
欧洲甜玉米因其肉质细腻、味道甜蜜而受到广泛喜爱。这类品种主要用于食用，而不是作为粮食来源。它们通常具有较大的粒子，并且在开花时会出现明显的大型花朵，这也是它的一个重要特点。在烹饪中，欧洲甜 玉子的柔软和鲜嫩使其成为制作沙拉、烤串或做成其他菜肴时非常受欢迎的一种材料。
南方双层马铃薯叶型（OP）与单层马铃薯叶型（SY）
南方双层马铃薯叶型又称为“印第安头”，是一些特别以其特殊形状和风味著名的美国原生品种。这类产品能够提供两次收获，即一边可以吃掉外面的可食用的部分，一边等待内部的小麦穗发育成熟后再收割。这种方式既节省了土地，也提高了产量效率。而单层马铃薯叶型则更注重生产力强度，其植株更加结实，每个植株上都能产生更多的小麦穗。
杂交高产商品类型（HPS）与专用市场产品（SPP）
杂交高产商品类型由于经过现代育种技术的改良，其抗病性强、生长周期短且产量极高，是现代农业中常见的一类产品。但由于这类产品为了追求高度机械化耕作环境中的优异表现，它们往往失去了一些地方性或传统文化上的价值。而专用市场产品则是针对某一个具体市场需求设计出的特殊品系，比如用于加工食品或者面包糠制造等，它们可能具有很好的储存能力但不一定具备其他方面的优势。
