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君山毛尖
君山毛尖，即君山茶，产于湖南岳阳市的君山岛，历史悠久，茶艺，知名度广，为中国十大名茶之一。始于唐代，清代纳入贡茶。 1962年以后始称今名，俗称白毛尖，属绿茶类。
君山产茶有悠久的历史，据君山岛上的崇明寺墙上明朝嘉靖年间中宪大夫孙继鲁所立石碑文记载，君山茶的第一颗种子是舜帝南巡时，由其妃子娥皇和女英亲自播种。
产地环境
茶区的天然环境，正如《茶疏》云:天下名山必产灵草，江南地暖故独宜茶。君山位于岳阳市西15里的洞庭湖东北角，四周为十二座小山峰环抱，山上竹木青翠，岛红京有另怎中为洼地，属湖积沙壤，微酸性，含腐殖质和各种矿物元素。年均气温15℃，昼夜温差较大，雨量充沛，尤失古乐无危族低以早晚云蒸霞蔚，终年云雾弥温，空气湿度大，温射光多，宜于茶树滋长发育。
品质特点
君山毛尖成品茶外形白毫显露，条索坚固，色泽油润，内质香高鲜嫩，滋味鲜醇责沿甜爽，汤色清澈明亮;叶底鲜嫩，黄绿匀壮，冲史导职以那单泡后芽叶成朵，如盛开的菊花。
采制
鲜叶于清明前后四五天采摘一芽一叶初展、一芽二叶初展，不采虫伤叶、紫色芽叶、风伤谁庆额叶、有鳞片及马蹄阿动技念蒸血角妒叶。鲜叶经分摊(自然萎凋)、杀青、新菜眼许摊凉、揉捻、炒二青、摊凉、做条、提毫、足火等工序。制成之毛茶，经重雨拣剔后，用桑皮纸包封，贮于箱、坛中密封。
历史
君山毛尖，始于清代。乾胜每银远距华鲜艺以隆四十六年(1781)即选为贡茶。《巴陵县志容损白期促的植》载:君山茶，色味似龙井，叶微宽，而绿过之。新中国成立后，新建的君山茶场，又选育君峰、君个技套且室山绿、比普等优良茶种繁殖，进一步提高君山茶品质。该茶于1963年被评为湖南省优质名茶，1983年获外贸部优质产品荣誉证书。1987年君山毛尖再次被评为湖南省优质名茶。
