勃艮第葡萄酒的世界是一片错综复杂的生态系统，古老而精妙地运作着独立酒庄、葡萄酒商、农民、地主、中介与合作社。他们各司其职，互相依存，但每个环节都有其独特之处和不足之处，这些微妙的差别最终体现在每一瓶勃艮第葡萄酒中。
在这片生态中，葡萄酒商扮演着举足轻重的角色。虽然独立酒庄越来越受到瞩目，但至今仍有近50%的勃艮第葡萄酒通过这些商人流通，每年销售量高达5,000万瓶。勃艮第商人的历史悠久，他们不仅掌控了自己的市场，还曾控制罗讷地区的大部分销售。不过随着时间推移，这个数字从20世纪50年代初的300多家减少到末尾的一百一十五家，现在已经增加到了二百五十家。
与其他法国区域不同的是，勃艮第商人身份多样，从最初的装瓶者和培养者逐渐扩展到酿造者和种植者的角色。但无论如何，大多数勃艮第商人以自己的品牌销售，而不是像波尔多那样为其他品牌提供经销服务。这是因为勃艮第根据园区而非 酒庄进行分级，所以许多品牌还能获得蒙哈榭或香贝丹等高级园区产出的高价佳酱。
在这个分散且广阔的地理环境中寻找优质来源并购买符合质量标准以及风格需求的手感，是一个棘手的问题，因此通常需要葡萄酒中介来协助解决。而调配也是传统中的重要工作，即使单一品种与单一园区被强调，但是由于种植规模小，实际操作时常常需要将不同来源混合调配，以创造出更加丰富且均衡口味。此外，不同村庄之间也可以进行混合，如Cote de Beaune Villages红酒，可以将紧涩粗犷的Maranges村及柔和果香气息Choreyles-Beaune村混合起来，以达到刚柔并济效果。
最后，无论是大师级别如Louis Latour或Dominique Laurent，都会在培养过程中留下自己独特的声音，就好像是在橡木桶上加盖了个人印记一样。在这个精细化工艺面前，每一步都是对品质追求不懈努力，并且对于每一次调整都充满期待，因为最终目标是让每一瓶 勃艮 第 葡 醴 皆成为典范。
