黑博比诺（Bombino Nero），这款意大利南部的葡萄品种，源自普利亚大区（Apulia）的丰饶土地。它在福贾（Foggia）、巴里（Bari）和塔兰托（Taranto）省的山丘上绽放着深蓝色的果实，就如同夜空中最亮的星辰一样璀璨。黑博比诺是一种晚熟的品种，成熟时期较长，但其产量却非常高，这使得它成为酿造桃红葡萄酒不可或缺的一员。
与其他意大利南部原生葡萄品种相比，黑博比诺具有独特的风味特点，它们所酿造出的桃红葡萰酒更加清新、细腻，有着令人愉悦的浆果香气、鲜花和柑橘气息。这正是为什么黑博比诺被誉为“生长在意大利南部的北部葡萄品种”。当它们与其他类型的葡萄混合使用时，如黑曼罗（Negro Amaro），能够创造出柔和而有层次感的地中海风格红酒。
黑博比诺最理想的是在穆尔贾地区那种贫瘠但富含腐殖质和有机物残渣的地壤中生长，这些地壤湿润且适宜于干旱气候，使得这个品种能够抵抗环境变化。然而，在拥有完善灌溉系统的大型园区内，它们通常不太能展现出最佳产量。
至今为止，只有一片区域被授予了制作桃红葡萄酒保证法定产区，那就是位于巴里省蒙特利堡周边的地方。这片肥沃之地孕育出了著名的Castel del Monte Bombino Nero DOCG，其中蕴含着典型的地中海风味——水果、花朵以及柑橘香料，是一款值得一尝的小众佳酿。
