黑博比诺（Bombino Nero），这是一种源自意大利普利亚大区（Apulia）的红葡萄品种，它的分布仅限于意大利，主要在普利亚大区内生长，尤其集中在福贾（Foggia）、巴里（Bari）和塔兰托（Taranto）省。黑博比诺最为密集的种植区域位于巴里省内的蒙特利堡（Castel del Monte）周边，这里的气候和土壤条件极为适宜。
关于这个品种的一些特征需要特别提及：黑博比诺是一款晚熟的品种，其产量相对较高，并且果皮呈现蓝色，由于果皮薄弱、酸度高而糖分低，因此更适合用于酿造桃红葡萄酒。在与其他南部原生葡萄品种相比较时，黑博比诺酿出的酒体更加轻盈，有着清新的浆果香气以及更高的酸度，被誉为“意大利南部中的北方葡萄”。
正是因为这些独特之处，黑博比诺成为了制作一款世界级桃红葡萰酒——Castel del Monte Bombino Nero DOCG——不可或缺的一部分。这款产品以其清新细腻，以及带有令人愉悦的红色浆果、鲜花和柑橘香气而闻名。同时，在制作红葡萄酒时，黑博比诺通常作为混酿品种，与如黑曼罗等其他品種混合，以增添柔和性。
当它被栽培于树形培型方式下并植根于穆尔贾地区那样的贫瘠但富含腐殖质的地层上时，黑博比诺能够很好地抵御干旱环境。而且，这个品種在拥有灌溉系统的大型园地中并不总是表现出最高产量。
尽管只分布在意大利，但此本土佳肴依然占据了1,170公顷土地，其中绝大多数位于普利亚大区，其余则分布于巴斯利卡塔、拉齐奥以及撒丁岛。此外，不论是在风味还是文化方面，都值得我们深入探讨这一宝贵资源。
