乐多美酒庄：法国波尔多右岸圣埃美隆产区的隐秘车库之谜
在法国波尔多右岸的圣埃美隆产区，有一家名为乐多美酒庄（Le Dome）的神秘车库酒庄。与众不同的是，这里既没有显眼的酒庄建筑，也没有大型酿造窖穴，只有葡萄园和乔纳森·马杜斯（Jonathan Maltus）另一个品牌德事雅酒庄（Chateau Teyssier）的酿造设施。这里生产的一款干红葡萄酒，正是通过德事雅酒庄的精湛工艺而成。
乔纳森·马杜斯不仅在法国拥有这片土地，他还在美国纳帕谷开设了WORLD’ S END葡萄园。他对品丽珠（Cabernet Franc）的热爱溢于言表，几乎所有他管理的圣埃美隆特级葡萄园都种植着这种优质品种。
1996年，乐多美酒庄首次推出了其自家生产的年份产品。这是一款以品丽珠为主导、梅洛为辅助的大师级干红，每一年的评分都与金钟、柏菲和白马相媲美甚至超越，有时更是获得罗伯特·帕克100分满分，比如2010年的那一瓶。尽管价格相对合理，但由于受欢迎程度极高，它常常成为市场上难以找到的珍稀商品。
乐多美所拥有的3.2公顷葡萄园中，品丽珠占了75%，而梅洛只占25%。这里的地层土壤结构复杂，由浅层沙土到含铁矿石丰富的地下层，而这些古老树龄超过50年的葡萄树则被精心维护，以保证每年只有少量果实成熟。在采摘过程中，每颗树只收获4串最好的果实，以确保口感浓郁且体积充足。
进入发酵罐后，经过筛选和破皮处理后的新鲜果实开始醞釀，然后转入带有温控功能木桶进行苹果酸-乳酸发酵。此后，在80%新法式橡木桶中的熟成期长达18个月，最终完成装瓶前的最后一步。
连续几年，一系列国际知名评论人士，如罗伯特·帕克及其他专家的好评，使得乐多美干红成为与波尔多顶尖大宗之一平起平坐，并获得相同或更高等级评价。而杰布·邓纳克发布2016年度波尔多报告时，将它列为了唯一获得他的完满100分评价的一款作品。这一切都证明了这个小巧却卓殊无比的小屋，是一个值得探索的地方，无论你是一个专业人士还是普通游客，都能从中发现属于自己的故事和情感纽带。
