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致敬Beppe Rinaldi巴罗洛酿酒之魂时代楷模的混酿艺术

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在意大利葡萄酒界,有一位传奇人物,他以坚守传统和挑战市场趋势而著称——Beppe Rinaldi。他的故事不仅是对传统酿造理念的肯定,也是对时代变化与个人信念的深刻探讨。

1992年,Beppe接手家族酒庄,一直以来都被视为Barolo产区传统派的代表之一。他决定放弃单一园(Cru)的单一园Barolo葡萄酒,而选择使用不同葡萄园生长的内比奥罗Nebbiolo葡萄进行混酿。这一做法在当时引起了巨大争议,被认为是不符合市场趋势。但Beppe坚信,“Barolo的最高境界只有通过混酿才能达到。”

Brunate,是La Morra镇的一处知名特级园,以其白色泥灰岩土壤和出产的轻盈优雅、果香丰富、花香浓郁的Barolo葡萰闻名于世。Beppe喜欢Nebbiolo单宁,不喜欢木桶单宁,他追求的是能引人思辨、蒙恩感受到的大师级别Barolo。

2001年,与波兰葡萄酒记者Nerval有过一次深谈。在这次交流中,Beppe表达了对于现代派所谓“关注单一园差异”的批评。他认为,这种做法实际上是在制造幻想,让所有单一园变得相似,而不是尊重每个地方独有的差异。原创性和个体性是所有事物发展动力的源泉。

近20年来,对于传统风格Barolo有更深刻了解。人们开始认识到这些恪守传统理念的人,如Mascarello, Cappellano, Conterno 和Rinaldi,他们在全球收藏家心中留下了不可磨灭的地标。而且,即便经历了世事沉浮,这些人的立场依然没有改变。

2017年末,当产区协会向皮埃蒙特大区政府提交扩大种植面积申请时,Beppe立即表示反对,并辞去顾问职务。这背后是一场关于如何保护稀缺性的争论,以及如何维护朗格Langhe地区作为世界文化遗产地的地位。无论怎样变换,只要保持本真,就能让自己的声音响彻岁月。

今天,我们还可以从Beppe Rinaldi的事迹中学到很多关于品质与原则之间斗争,以及个人信念面临社会压力的教训。在这个不断变化的大环境中,我们是否能够像他那样,坚持自己的道路,无畏前行?

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