红毛丹的酒味，源于何处？它是不是真的可以食用？
在热带的树梢上，红毛丹静静地挂着，它们是东南亚特有的果实。这些果实不仅外表独特，而且味道也颇有特色，与荔枝相似，但更为软嫩多汁。然而，当它们出现酒味时，这通常意味着它们已经出问题了。
原因在于，红毛丹含糖量高，并且被一个坚硬的外壳包裹。当它们储存或运输过程中，如果氧气不足，那么糖分就会通过无氧呼吸作用转化成酒精和二氧化碳。这可能导致水果发酵，从而产生令人不快的酸性或醇香气息。如果你注意到水果同时粘稠且发出恶臭，那就彻底避开它，因为这表明其变质程度严重。
那么，我们应该如何正确享用这份“热带之王”？
在水里加入盐，然后放入红毛丹，让它泡半小时。
2.沿着中央缝隙向外挤压，即可轻松取出柔软多汁的果肉。
至于何时能品尝到这些美味，你需要知道的是，成熟季节一般从六月到八月，每个批次可以持续三个月。不过，如果遇上台风，这个时间可能会延后一两月。
因此，当你看到那些散发酒香的红毛丹时，不妨保持警惕，因为它们很可能已经失去了最佳口感。此刻，最好的选择就是寻找那些新鲜、未曾受损过的佳肴，以确保你的每一口都充满惊喜与乐趣。
