甜玉米：这一品种以其高含糖率和美味的口感而闻名。甜玉米分为两大类，分别是表面光滑的“硬壳”甜玉米和表面稍粗糙的“软壳”甜玉米。它不仅在烹饪中被广泛应用，还常作为休闲食品出售。在不同的地区，人们根据当地气候、土壤条件等因素选择适合自己区域生产的甜玉米品种。
黄金粉丝玉米：这种品种特点是籽粒呈金黄色且质地细腻，非常适合制作粉丝汤或其他各种传统菜肴。黄金粉丝玉米由于籽粒较小，不易脱落，因此在加工时更容易得到完整无损失的产品。此外，由于其籽粒颜色鲜明，它也成为了许多现代餐饮场所展示的一道特色菜。
银穗甘蓝花香型：这种品种以其独特的银白色穗状花朵和淡雅甘蓝风味著称。这一类型通常用于观赏性栽培，也可以食用，但由于其特殊形态和风味，所以更多的是作为园艺爱好者的收藏佳作。
黑豆子型：黑豆子型是一些特定的野生或者半野生亚种，这些亚种具有深色的籽粒，有时甚至接近黑色。这类产品在全球范围内都有分布，但它们相对稀少，因为需要特别耐心和优质环境才能长出这些独特之处。此外，由于它与主流市场上常见的大多数商品不同，它们往往能获得更高的地位，对应着更高价格。
杂交早熟白粮：这是一系列针对短季节农业生产而设计的人工杂交育成的新品系，以快速生长周期为主要目标。它们通常能够在较短时间内从播種到收获，从而对于那些想要尽快回报投资的小农户来说是一个理想选择。在发展中国家尤其受欢迎，因为他们提供了一个解决饥饿问题的手段，同时仍然保持了良好的经济效益。
