当我们沉醉于葡萄酒的醇厚风味时，那句久远的格言再次浮现：在室温下品尝这样的葡萄酒。或许古老时代的居所更为寒冷，但在今日，房间内的温度略显温暖，这正是Mourvèdre完美之处。在秋日晚曦下，围绕火炉而坐，也许才是真正适宜饮用Mourvèdre的一种方式；然而，这个指南既模糊又不够明确，因此最好将葡萄酒保存在华氏60至65度之间。记住，一般规则指出，更复杂、结构更加饱满的葡萄酒应当比清淡无垠者高出几度。以一杯淡雅黑比诺为例，其理想温度约54度左右，从此可见一个从轻盈到丰富的宽泛范围。(浅红色54度，全红色65度)然而，不得不提醒的是，在低温下可能会放大单宁成分，使其对平衡有着潜在破坏力，对于Mourvèdre这类葡萄酒尤为警惕。在你追求高温之前，要谨慎考虑它可能带来的影响——失去新鲜感。此外关于温度，还有一点要铭记，即玻璃杯中的温度迅速上升，因此若想要稍微加热，可以将杯子放在手中轻轻摇晃一番。同样地，将手指置于杯柄也能帮助保持合适温度提供给Mourvèdre恰当容器是一个相对宽阔的大碗，它允许葡萄酒呼吸，同时较窄开口则能增强香气。此外，对于含有大量单宁如Mourvèdre等葡萄酒，一个小时的氧化过程可以很好地软化这些坚硬部分。而对于那些可能减少香气、产生硫味气息（例如像Mourvèdre一样）的葡萄酒，让它们呼吸一个小时也有助于减少这种负面效应。当一切都说完之后，不忘每隔一段时间旋转玻璃杯，让那份充满诱惑的香氛随风飘散，为你的品鉴旅程添上最后一抹细腻。
