当不同菜式与葡萄酒的碰撞交融之后，产生的是难以言喻的美味。例如，安格斯牛仔骨配上黑教皇城堡，这种搭配让人印象深刻。选用上好的食材制作安格斯牛仔骨，有些人喜欢加上黑椒汁煎，有些人则偏好调制浓郁的浆汁。但是，最为理想的是能够通过一种原始、简单的手法使原肉味得以展现。这通常涉及先将肉中的筋拖入锅中，并加入少许牛油，再撒上海盐，然后在火候恰到好处下煎制。
另一道佳肴是鲜鲍焖乳鸽，它与法国阿尔萨斯州长相思搭配得非常和谐。大厨们会花费很多时间熬制高汤，用姜、葱、盐以及高汤来调味，使其多汁而不失鲜美。当这两种肉类结合时，口感尤为出色，即使再多的形容词都无法完全表达这道菜所蕴含的美妙之处。
此外，还有鲍汁柚皮焖鸡脚配宝赖德泰仕伯爵，以及蜜汁甘蚝搭配新西兰长相思等精彩绝伦的组合。在这些组合中，每一款红酒都能突显不同的风味，为食客带来独特且令人回味无穷的体验。
最后，不可忽视的是红酒煎鹅肝，这个名字听起来可能很普通，但实际上它是一道极具魅力的料理。通过将鹅肝自然解冻并沾染一些红酒，再在恰当火候下烹饪，可以创造出甘香软化入口即化的一致口感。而白葡萄酒则能带出鹅肝内在鲜美，同时自身也显得更加果香十足；而与红葡萄酒搭配，则可以令整个体验变得更加平衡优雅。
