在全球气候变化的阴影下，葡萄栽培业面临前所未有的挑战。干旱夏季和升高的平均温度迫使这一行业走上研究之路。这不仅限于葡萄园，也同样适用于实践经验，以及世界各大学府。加州大学戴维斯分校，以其卓越的葡萄栽培和酿酒学系而闻名，对抗性品种的研发是其领先地位的象征。而且，该校还致力于开发远程管理模型、传感器以及碳捕获和水资源节约技术，这些都是确保未来葡萄酒生产链可持续发展的关键。此举得到了与罗伯特·蒙达维食品科学研究所及Jess S. Jackson可持续酒庄大楼合作的情况进一步印证。
此外，加州大学戴维斯分校一直依赖个人慷慨来支持其尖端研究。自“期望更大：来自加州大学戴维斯分校，为世界”筹款活动启动以来，该校已收到16.8亿美元捐款，并设定了20亿美元目标。一位匿名慈善家的最新捐赠中，有400万欧元将被用于提升该领域教育水平，资助创新项目，如分析工具、先进技术和设备等。“我们希望这笔资金主要用于支持学生们学习。” 葡萄栽培与酿酒学系教授兼主任David Block表示，“我们对这位慷慨者感到深深感激，他分享并支持我们的愿景，让我们的学生能带着正确工具离开学校，用创意解决实际问题。”
值得一提的是，85% 的葡萄酒公司都雇佣过加州大学戴维斯分校毕业生，这说明该校在这一领域拥有不可忽视的地位。在农业与环境科学学院院长Helene Dillard看来，这份巨大的支持将有助于整合创新与技术，使它们成为教学和研究服务中的核心要素。
