波尔多葡萄酒百年：气候变化与品种转变的双重奏鸣
2022年2月7日，波尔多酒乡迎来了一个令人瞩目的时刻。其中，品丽珠、Angélus和Le Dôme等葡萄酒获得了100分，这一成就在历史长河中显得尤为突出。对于这片土地而言，这一年无疑是令人惊叹的一年，它以其独特的风格超越了圣埃美隆梅洛这一传统。
在左岸地区，赤霞珠成为了主要组成部分，其它如Château Palmer和Château Pontet-Canet背后的支柱。而Château Haut-Brion则以梅洛和赤霞珠为基础构建其传奇故事。在此背景下，虽然梅洛依然占据着波尔多大地的主导地位，但气候变化使得生产平衡且没有过度酒精含量的梅洛葡萄酒变得愈发困难。这促使圣埃美隆开始更多地种植品丽珠，同时许多梅多克地区也增加了赤霞珠在混合酿造中的比例。预计这种趋势将持续到未来十年的时间节点。
自2005年以来，有16款红色葡萄酒荣获100分，其中包括1款白葡萄酒。在2005至2010年的五个年度里，只有六款葡萄酒获得了如此高分，而最新的两个年度，即2015及2016年，则达到了10个年度。此类记录不仅反映了技术创新、园艺实践以及商业策略上的进步，也揭示了气候变化对波尔多区域影响之深远。
值得特别提及的是，在2016年的产季，不仅Haut-Brion展示出了我所见过最好的作品，还有来自Médoc一级庄园Palmer和Pontet-Canet的100分级别佳酿。这显示出其他庄园已经学会如何最大限度地发挥其资源潜能，为未来的挑战做好准备，并可能还会带来更多惊喜。
展望未来，我们可以预见随着其他庄园崛起，他们也将追求更高标准，争取达到那神圣的地位——评级满分。但同时，我们也不应忽视即便对于像Bordeaux这样的经典赤霞珠来说，一旦全球温度升高20或30年后，它们可能面临无法适应环境的问题。因此，让我们尽我们所能充分享受现在这个时代，每一瓶完美酿造出的每一滴香醇都值得珍惜。
