不同波尔多品种的表现如何：权威分析
2022年2月7日整理发布：在这一年中，品丽珠、Angélus和Le Dôme等葡萄酒获得了100分，这无疑是令人惊叹的一年。它们在评分上完全超过了圣埃美隆的梅洛。单一葡萄园Le Dôme的品丽珠含量为75%至80%，而Angélus则主要由品丽珠组成。
左岸地区的大部分葡萄酒是由三到四种葡萄混合制成，其中赤霞珠是成功背后的关键之一。这也是Château Palmer和Château Pontet-Canet所采用的主要组成部分。而Château Haut-Brion则以梅洛和赤霞珠为基础。
尽管梅洛仍然占据着波尔多葡萄园中的主导地位，但气候变化使得生产出平衡口感的梅洛葡萄酒变得越来越困难。这就是为什么许多庄园开始种植更多的品丽珠，并且在其混合酿造中增加赤霞珠比例。预计这种趋势将持续至少十年。
自2005年的波尔多产区以来，一共有16款红色佳酿获得了100分，而白色佳酿仅有一款。在2005至2010年的期间内，只有六款佳酿达到了这个标准。而最新两年的产区，即2015和2016年，有10个佳酿获得了100分。
气候变化、技术创新以及对农业实践的改进，如转向有机或生物动力栽培，以及波尔多商业头脑都发挥了作用。特别值得一提的是，除了Haut-Brion之外，还有来自Me-doc级别酒庄Palmer和Pontet-Canet 的100分佳酵母，这表明其他酒庄已经学会如何充分利用自己的资源。此外，从这些新兴酒庄中涌现出来的佳酵母也令人期待，他们可能会带来更多惊喜。
展望未来，即使气候变化现在对波尔多大肆，它最终可能会导致赤霞珠过热的问题，在20或30年后。此时，我们应该尽我们所能，充分利用这段时间内提供给我们的机会。
