在法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)产区,有一片被誉为中世纪贵族庄园布局的土地,这里是豪斯酒庄(Chateau du Raux)的所在地。酒庄由豪斯家族所有,自古以来,他们就以精心打造葡萄园和酿造传统而闻名。这片红葡萄种植区域占地20公顷,其中50%用于栽培梅洛(Merlot)葡萄,余下50%则是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的领地。平均每株树龄已达27年的这些葡萄树,在沙土与砾石混合的地质环境中茁壮成长。
这里的天然土壤虽然贫瘠,但却蕴藏着特殊之处:表层的轻盈沙土提供了良好的通风条件,而底层的岩石储备则保证了水分供应,从而使得这片葡萄园成为生产优质葡萄酒的地方。在收获时,每一颗选择入选的果实都经过仔细筛选、破皮处理后,被运送至具有先进温控系统的大型发酵罐进行精细发酵。
经历完充分发酵后的香料丰富美酒,然后被装入法国橡木桶中进行12个月的熟成期。在此期间,它们会吸收橡木桶中的微妙气息,为最终呈现出的口感增添了一抹复杂性。一旦完成熟成过程,这些宝贵液体便被小心翼翼地装瓶,以保留其原有的芬芳与风味。
每年,豪斯酒庄将其精心创作的心血结晶共计80,000瓶推向市场,其高品质不仅赢得了国内外知名评委的一致好评,更让它在2012年获得了中级酒庄联盟发布的“Cru Bourgeois”称号,是对他们无数努力和坚持的一个象征性的认可。