在免费答案网站上，我找到了一些有趣的信息关于制作甜味葡萄酒，同时保持酒精度数较低。这些信息来自于各类酿酒爱好者，他们分享了自己的经验和技巧，包括如何选择合适的葡萄品种，以及如何控制发酵过程以达到理想的口感和酒精含量。
根据这些信息，首先需要选择一些甜味佳美的葡萄，如青岛平度的大泽山产地中的“扎葡”，它们不仅糖分含量高，而且酸度也适中，这样可以在发酵过程中得到一个平衡的口感。此外，还可以考虑使用玫瑰香型葡萄，它们具有独特的香气，可以增添更多层次到你的葡萄酒中。
接着，要注意的是，传统意义上的酿造葡萝通常不能当水果食用，因为它们含有的糖、酸、单宁等成分都有严格要求。如果你想要从市场购买这种类型的葡萄，你可能会遇到一些挑战，比如那些被称为“厨房葡萄”的产品，它们并不完全符合专业标准，但仍然可以用来制作家庭级别的小批量饮品。
为了让你的自制葡萄酒更甜而且酒精度数相对较低，你可以尝试以下方法：一旦将足够数量的糖添加到发酵混合物中，并确保停止发酵之前，将所有剩余可转化为乙醇或残余糖分转化为乙醇。在这个阶段，你需要密切监控你的混合物，以防止任何细菌或甲醇产生的问题。
最后，不要忘记过滤出果皮和籽粒，这样可以避免污染并保持清澈透明。同时，如果你想要增加额外的一点乐趣，也许还能尝试制作月饼，用得到了自制苹果汁作为配料，然后再烘焙。这是一个既美味又富有创意的小零食项目，可以与家人一起享受，即使是在假期期间也是一个很好的选择。
