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老梅耶酒庄农村烧柴火酿酒设备传承古法醉心岁月

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老梅耶酒庄,位于法国波尔多地区的宝贵产地——波美侯,是一家以其葡萄园小而品质高著称的精品酒庄。伊莎贝尔·莫特和博杜安·莫特夫妇在1994年共同创立了这片土地上的葡萄酒传奇,但他们在2004年将酒庄出售给新的主人。

新任主人的到来标志着老梅耶酒庄进入了一个全新的时代。在2005年,他们引进了一批经验丰富的技术人员,并在2006年对整个葡萄园进行了彻底的改革和重建。尽管老梅耶酒庄只有2.6公顷的小规模葡萄园,与周围其他大型农场相比显得微不足道,但它所生产的葡萄质量却远超同类。这里主要种植的是90%的梅洛(Merlot)和10%的品丽珠(Cabernet Franc),土壤类型是沙子、砂砾和粘土,这样的环境对于培育出香气浓郁且深度十足的梅洛非常有利。

自从创立以来,老梅耶酒庄一直致力于打造优质葡萄酒,无论是历代主人的手中还是现在这一点都没有改变。每一棵树都得到细心呵护,每一次采摘都是精心挑选,以确保每一粒果实都能充分吸收阳光并健康成长。这一切都是为了最终酿造出能够满足各位珍视风味与品质的人们口味的一瓶瓶佳酿。

采用有机生态管理方法,不使用任何化学药剂、抗生素、激素或杀虫剂,真正体现了自然之美与可持续发展。此外,在发酵过程中,严格遵循传统工艺,每一步操作均由当地经验丰富的师傅负责,从水泥发酵罐到橡木桶陈酿18-24个月,再至装瓶,每一步都不容许疏忽。

目前,该 酒庄提供两款红色混合葡萄酒:老梅耶红色混合白兰地及木桶样本波尔多风格混酿红色混合白兰地。这两款产品不仅受到消费者的喜爱,还曾分别荣获日本葡萄干挑战赛银奖及醇鉴世界大奖提名奖,为该品牌增添了一份荣耀。

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