在法国波尔多地区的波美侯产酒区，坐落着一处名为维普拉色丹庄园（Clos du Vieux Plateau Certan）的精品葡萄酒庄。该庄园是由帕德而拉沃家族创建，他们自1740年起就开始了自己的葡萄酒酿造事业，并且至今已在法国各地拥有九个葡萄酒庄园，每个庄园都专注于生产一款精心挑选的葡萄酒。
维普拉色丹庄园位于一个以砂砾石土壤为特色的地方，其上覆盖着超过20年的老龄葡萄树，其中主要种植的是品丽珠和梅洛两种高品质的葡萄品种。为了确保每一颗果实都能达到最佳成熟度，主人们采用人工采摘方法，同时还会通过低温浸渍和发酵技术来增强香气和口感。
最终，这些珍贵的果汁将被置入橡木桶中进行18个月的陈酿过程。在这段时间里，帕德而拉沃家族会细心监控每一步骤，以确保最终出炉的产品不仅具有典型的地中海风味，还能够展现出独特的地理位置特色。
维普拉色丹庄园唯一的一款代表性葡萄酒以梅洛为主体，再辅以少量赤霞珠，这使得其带有花朵般绚烂多彩、柔软又充满活力的香气，以及丰富而均衡的口感，是佐餐时极佳选择。这不仅证明了帕德而拉沃家族对传统与创新结合能力之上的卓越，更是对这一片土地深厚文化底蕴的一个完美诠释。
