导读 作为一名土壤科学和葡萄栽培学的专家，Skinner 是 Terra Spase 的创始人，这是一家专注于葡萄园规划的公司，他帮助了如 Caymus 和 Robert Mondavi 等众多酿酒厂找到最适合种植葡萄的地理位置。他不仅参与了宇航局对气候模式和葡萄酒土壤的研究，还拥有多项农业领域的创新专利。他的葡萄园位于圣赫勒拿岛，这里充满了各种天气和土壤监测设备。你在世界各地工作过，但你为什么选择纳帕谷中的圣赫勒拿作为你的主要葡萄酒产地？答案是这里独有的气候和土壤条件。在每年的成熟季节，你可以享受到20个早晨浓郁的雾霭，每天下午有80到90华氏度的阳光，没有湿度，这有助于抵御疾病和灰霉病，以及其他地区常见的问题。收获时几乎不会降雨，也没有寒冷天气。这些都促使葡萄成熟得更好，增加风味和糖分，使酿酒师能够在最佳状态下采摘前提是葡萄园管理良好。

从气候角度来看，纳帕谷确实非常特别。这一点毋庸置疑。那麼納帕谷的土壤呢？世界上大约有12到15种不同的土质类型，而纳帕谷AV区内就有6种这样的类型。这是一个极其罕见且珍贵的事物。

我们都知道这对于制定高品质葡萄酒至关重要，但请解释一下为什么泥土如此关键？你还有温度、水分、砧木以及品种那四个变量。那就是数学上的四次方排列组合。数量庞大而复杂。泥土最终决定了你可以使用哪些砧木，因此，从一开始就能提供更多控制。你可以以许多不同方式进行组合实验。这就是这些独特性格的源泉。在纳帕，我们运用大量传感技术，以此来利用丰富信息，使我们的产品与众不同。而且，即使在全球范围内，也很难找得到这样的资源。

那么这项技术是否会影响纳帕地区产出的红酒价格呢？因为纳帕地区生产的大部分红酒已经处于高端市场，并且人们意识到了如何通过精心选育及管理土地才能维持这种质量水平。此外，由于存在如此多样的泥土类型以及选择，有什么原因让人们集中在赤霞珠这一品种上？

过去，在中部地区，一些著名品种如黑皮诺、霞多丽、雷司令等也曾被广泛种植。但随着时间推移，当某些区域变得太热无法再支持这些品类时，它们逐渐消失，最终形成了一片主导为赤霞珠之地。

关于较老年份的地段是否能生产出更好的红酒，有一个清晰的事实：通常情况下，大概不到10年的新建地段的问题相对较少。不过，不同年龄的地段可能会带来不同的风味体验。

现在，加利福尼亚州面临的一个巨大的挑战是什么？水资源问题正成为当前最紧迫的问题之一——甚至比气候变化更加紧迫，因为尽管未来几十年将发生显著变化，但我们仍然有一定的时间去解决这个问题。而对于酿造业来说，现在应该开始思考如何应对未来的环境变化吗？

过去三年一直运行顺畅，因此它相当困难急切地转向一种完全未知并无市场需求的小麦或其他全新的果树。如果模型不能准确预测它们何时何处出现，并且它们将发生多少改变，那么我们必须耐心等待并观察发展趋势。一切都是未知，只要继续努力探索，就必将发现更多惊喜。