文 梦子
2017年已经过去了一半，葡萄酒行业在这一段时间内面临着不利的市场环境。为了探讨这个问题，WBO近日与圣加美图酒业集团董事长张轶进行了深入的交流。
圣加美图是中国进口葡萄酒领域的领先企业之一，其2016年的采购量达到了500万瓶，名列全国前十。在这个时期，张轶先生分享了公司半年来的表现以及他亲身经历的市场真实情况。
消费升级仍需耐心等待
WBO：随着“消费升级”的概念越来越多人提及，您认为这对葡萄酒行业有何影响？为应对这一趋势，贵公司在产品上有哪些具体举措？
张轶：我并不认为当前市场条件可以被称作“消费升级”。虽然有些消费者开始从中低端品质提升到高端，但这种变化还远远不足以构成真正意义上的“消费升级”。我们需要更多时间和努力去培养这样的文化认知。
不过，我们确实发现消费者的品牌认知度提高，对口感也有更高要求，这是正向发展。但这更多体现的是口感层面的提升，而非整体的“消费升级”。
因此，我们不断调整我们的产品，以满足市场和品牌发展需求。例如，我们最畅销的乐菲系列，上市三年里，不断进行五次以上改进，在工艺和品质方面都有显著提升。而由于竞争激烈，我们不得不寻求差异化竞争的手段，同时满足价格和口味对于客户敏感性的追求。
2017上半年，是行业历史上最疲软的一段时期
WBO：经过一番考验，这个半年的成绩如何？您能否透露一些细节？
张轶：今年上半年的情况非常糟糕。这主要归咎于经济大环境不好、白酒价格持续上涨，以及政府反腐力度增强导致整个酒水市场受压。这些因素共同作用，使得进口葡萄wine 市场下滑。
尽管如此，圣加美图依旧保持平稳增长，并通过努力扩展西北地区等传统未开拓区域。此外，在华南地区也成功打造了多个样板店铺，为未来提供了新的增长点。
建立样板店铺——老方法新效果
WBO：您提到的样板店铺建设很重要，那么您的样板店铺建设经验是什么样的？
张轶：我们在广东等地成功运营了多个样本店。这一点可以用广东作为例子说明。在短短一年内，我们就成为该地区领导销售排行榜第一位。这表明，无论是四川还是广东，都不是高度碎片化，而是在逐步形成品牌忠诚度的情况。
我们的做法包括线下活动，如品鉴会、答谢会等，以及组织法国原产区游活动。通过这些手段，不仅能够增强与终端商之间的互动，还能提高品牌影响力。这一切都是基于老套路但有效策略所致，让我们相信即使在极其激烈的情形下，也能找到适合自己的路径。
结束语：
总结起来，由于笔者与张轶先生交谈期间，他始终坚持务实之道，不轻言冒险。他对经营哲学持有的坚定态度，是让圣加美图逆境中依然能够取得成效的一个重要原因。在一个容易冲动的地方，他选择稳扎稳打，最终实现了企业生存并且持续增长。
