佩高酒庄：探秘教皇新堡的葡萄酒传奇
在法国罗讷河谷，教皇新堡产区以其独特的气候和丰富的土壤，为葡萄酒生产提供了绝佳条件。这里有着数百年的葡萄种植历史，其中最为人熟知的是佩高酒庄（Domaine du Pegau）。这个名字源自于一座古老的小山丘，它们是阿维尼翁当地的一部分，在14世纪被挖掘出现在教皇宫殿。
佩高酒庄由保罗·费罗（Paul Feraud）夫妇、罗兰思·费罗（Laurence Feraud）共同经营，他们致力于传统酿造方法，结合现代管理理念。家族历史可以追溯到17世纪中叶，当时他们首次在此地种植葡萄。在这段时间里，他们积累了宝贵的知识和经验，使得今天的佩高酒庄能够保持其卓越的地位。
从1987年起，罗兰思开始与父亲合作，她对品质控制持有极高标准，这直接影响到了整个品牌。2005年后，随着她逐步接管产业管理工作，佩高酒庄迎来了新的发展阶段。在她的领导下，该地区的一些重要品种如歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）等都得到了更为精细化处理。
除了红葡萄园，还有一片白葡萄园，其面积占比相对较小，但同样重要。这使得该区域成为多样性和复杂性的典范，每一种品种都贡献了自己独特的声音，让整体风味更加丰富多彩。
作为一个产量不大的精品酿造商，佩高酒庄每年只生产大约73,000至85,000瓶左右的红葡萄酒，以及少量白葡萄 酒。此外，他们还会根据不同年份推出一些特别系列，比如珍藏系列和卡珀系列，以展示不同批次的美妙差异。
这些珍贵之作经过长时间的大橡木桶中熟成，其中包括18个月及以上，让它们变得更加深沉、复杂，同时也更能展现原料所蕴含的情感和故事。无论是日常饮用还是特殊场合，每一款产品都将带给消费者前所未有的体验。
在探索这个充满传奇色彩的地方，不仅是关于香气与风味，更是一段悠久文化与传统手艺相交织的心灵之旅。在这里，您可以亲身体验到那份来自土地、家族以及岁月间沉淀下的深厚情感——这是真正的人文科技，是PEGAU这一名称背后的故事，是它成功跨越时空并留住人们心中的原因之一。
