佩高酒庄：探秘教皇新堡的葡萄酒传奇
在法国罗讷河谷，教皇新堡产区是世界知名的葡萄酒之乡。这里，有一家被认为是古老而传统的佩高酒庄（Domaine du Pegau），它以其独特风格和品质卓越的红葡萄酒闻名于世。佩高酒庄始于17世纪中叶，当时费罗家族首次在此种植葡萄。这座庄园由保罗·费罗（Paul Feraud）夫妇与女儿罗兰思·费罗（Laurence Feraud）共同经营，位于15, avenue lmperiale 84230 ChIHeauneuf-du-Pape。
佩高酒庄拥有61.8英亩红葡萄园，其中85%为歌海娜（Grenache）、9%为西拉（Syrah）、4%为慕合怀特（Mourvedre）以及其他2%，平均树龄40~60年。每年的产量约73,000至85,000瓶，是法国产区中的佼佼者。
从2005年起，罗兰思开始全面参与管理她的家族企业。她致力于保持传统方法，同时也对现代化运营做出了贡献。这包括改善生产流程、加强市场策略，以及扩大品牌影响力。
佩高珍藏系列（Domaine du Pegau Reservee）的混酿成分主要由75%歌海娜、20%西拉、5%慕合怀特和少量其他品种组成。在熟成过程中，这些精选的果实会在旧的大橡木桶中静养18个月，以便充分发挥它们所蕴含的潜能。
除了珍藏系列外，佩高还推出了一款更有深度和复杂性的大师级别系列——“Pegau Cuvee Laurence”。这款系列同样采用相同比例混合，但其橡木桶陈酿时间较长，为18至24个月，从而赋予了它更加丰富的地理气息和年龄魅力。
对于寻求最终完美体验的一众品鉴者来说，无疑可以期待到那极具尊贵感的一杯“Pegau Côtes du Rhône-Villages”，这是一款代表了当地最优质材料精心打造出的卡珀级别产品，它们只在最佳收获年份才会出现，并且数量有限。此类佳酿不仅展现了制作者对细节把握得多么严谨，还显示了他们对追求卓越无止境的心态。
随着时间流逝，一代又一代的人们不断地将这些传统技艺与创新精神结合起来，不断提升这个家族企业的地位，使得“Pegau”成为一个象征着历史悠久、高质量标准及对未来充满信心的地方。
