在遥远的太空中，意大利三大标志性酿酒厂——Gaja、Biondi-Santi 和 Feudi di San Gregorio 正与意大利航天局 (ASI) 和意大利侍酒师基金会 (FIS) 合作，将一系列葡萄酒样品送入太空，以探索它们在无重力环境下的变化。这个项目的灵感来源于Ricci对未来世纪是否还能享用这些葡萄酒的好奇心，以及藤蔓是否能够在其他行星上生存的问题。
实验将选择三个酿酒厂中的葡萄样品和瓶子，在太空中进行长时间保存，并与未经空间环境影响的类似样品进行比较测试。选中的葡萄酒包括Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006 年和 2015 年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012 年和 2015 年）以及 Gaja Barolo Sperss（1988 年和 2017 年）。这三种葡萄酒被誉为意大利最受推崇的代表作品，分别由内比奥罗、中部桑娇维塞和南部阿格利亚尼科等著名品种酿造而成。
Ricci表示，他计划保存同样的瓶子并提供给科学家，以研究在无重力的情况下，葡萄酒会发生什么改变。这项研究不仅关注了红色橡木桶改善味道，还专注于插条如何适应极端条件。在此之前，一家名为Space Cargo Unlimited 的公司已经成功地将波美侯柏翠(Pomerol Petrus) 2000年份的瓶子带入了太空，并发现了植物抵抗疾病、多酚含量增加以及微生物群落变化等有趣现象。
通过这一系列实验，我们期待着了解更多关于如何利用微重力条件来改进植物遗传学，以及如何开发更强大的作物以抵御气候变化带来的挑战。此外，这些初步结果也可能揭示一个全新的宇宙农业时代，让我们对未来的可能性充满期待。
