在意大利的葡萄酒历史悠久的背景下，三大标志性酿酒厂——Gaja、Biondi-Santi和Feudi di San Gregorio宣布与意大利航天局（ASI）及意大利侍酒师基金会（FIS）合作，将推出一项名为“太空葡萄酒”的实验项目。这个项目旨在探索葡萄藤和葡萄酒在微重力环境中的生存情况，以及它们是否能够在未来几十年甚至几百年后仍然保持品质。
该实验将选择来自三个酿酒厂的特定葡萄样品，并将它们带入太空中进行测试。返回地球后，这些样品将与未曾离开地球的对照样品进行比较，以评估微重力对其成分和口感产生的影响。这三种被选中的葡萄酒分别是Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006年和2015年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012年和2015年）以及Gaja Barolo Sperss（1988年和2017年）。
Ricci，FIS论坛组织者，解释说：“我想知道，在一个世纪或更长时间内，葡萄酒是否仍可供后代使用。”他还指出，“我认为我们应该做一些适当的实验来了解这一切。”
本次实验不仅涉及科学研究，还有潜在的人类应用。例如，如果发现植物能抵抗气候变化，那么这种技术可以用来改善农业生产，从而帮助解决食物安全问题。此外，该项目还可能揭示关于植物如何适应极端条件的一般规律，这对于深入理解宇宙生物多样性具有重要意义。
此前，一家名为Space Cargo Unlimited 的公司已经开始了一项类似的尝试，他们将著名波美侯柏翠 (Pomerol Petrus) 2000瓶以及320根梅洛和赤霞珠手杖送往国际空间站上停留14个月。在那里，它们经历了微重力的环境，并且似乎表现出了增强耐病性的迹象。
随着这一领域不断发展，我们可以期待更多关于太空中生活方式对植物及其产物影响的研究结果。这不仅可能开启新的商业机会，也可能提供对人类生活方式的一个全新视角。
