我想知道为什么茭白有酒味？实际上，正常情况下茭白不会有酒味，它的口感应该是清淡的。可能是因为它变质了才会产生这种味道。
茭白是一种喜温性植物，生长最适宜的温度在10到25摄氏度之间，不耐寒冷和高温干旱。双季种植的茭白在平原地区比较常见，它对日照不太挑剔，但却对水肥条件要求较高，尤其是温度对于孕育新芽至关重要。
茭白的根系发达，所以它需要大量水分，这就意味着它更喜欢土壤含有丰富的水分和肥料，并且能够良好地保留这些营养物质。
产妇可以吃一些茭白，但是要注意不要多吃，因为虽然它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素等，有助于补充营养，但由于其性凉且含草酸会影响钙质吸收，因此不能过量食用。一天内建议控制在30克左右。
如果你把茭白放在冰箱里放一周，也没问题，只要它们没有出现任何变坏迹象。但是请确保它们不暴露在阳光下或通风处，以免使它们变绿并失去美味。如果你打算保存，那么将外壳涂上一点水，然后用保鲜膜包裹后放入冷藏柜中即可。
最后，我还想分享一个简单但美味的油焖茭白做法：只需准备4个 茭笋块，加点干辣椒、八角、生抽酱油、小砂糖和适量清水即可。你需要先洗净去皮并切成小块，再将锅中热油加热，小火煸炒直至边缘焦硬，然后取出备用。在同一个锅中再加入底油爆香姜蒜葱花，然后加入大虾一起翻炒至熟透。接着，将煎好的 茭笋与虾混合，用剩余底油爆香干辣椒，再加入之前调好的调料翻炒均匀，最终盖上锅盖稍微焖煮一下，大火收汁即可享用这道美食。
