在遥远的太空中，意大利三大酿酒巨头——Gaja、Biondi-Santi和Feudi di San Gregorio携手合作，与意大利航天局(ASI)及意大利侍酒师基金会(FIS)共同推进“太空葡萄酒”项目。这个前所未有的实验旨在探索葡萄藤和葡萄酒在无重力环境下的生存情况，以及它们是否能在未来几十年甚至几百年后仍保持其品质。
该项目背后的灵感来自于Ricci，他认为通过将三个酿酒厂的葡萄样品以及瓶子送入太空，可以了解这些物品如何在长时间的空间旅行中保持其特性。他选择了Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006年和2015年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012年和2015年）以及Gaja Barolo Sperss（1988年和2017年的两个不同批次）。这些代表着北部内比奥罗、中部桑娇维塞和南部阿格利亚尼科最受欢迎葡萄酒种类。
为了确保实验的科学性，ASi收到了所有参与的葡萄种子，并将监督整个过程。研究还将由Enosis研究中心的酿酒学家Donato Lanati协助。此外，该项目预计还会有国际合作伙伴，如波尔多大学加入其中。
值得一提的是，“太空葡萄酒”项目并非首次尝试。在商业初创公司Space Cargo Unlimited进行过类似的实验，其中包括一个名为Mission WISE计划，将著名波美侯柏翠(Pomerol Petrus) 2000年的瓶子与320根梅洛及赤霞珠手杖一起发送到国际空间站，在那里停留了14个月。这项工作揭示了微重力对植物产生了一些独特影响，比如增加抵抗霜霉病、根瘤蚜等疾病的能力，以及多酚含量增加等。
随着这一领域不断发展，我们或许能够见证第一批从太空采摘而成的一瓶真正“星际红”的出现，这不仅是对人类对宇宙探索的一种贡献，也是一段令人振奋的人类历史新篇章。
