我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现，石灰质泥灰岩是主导成分，同时也含有粘土和砂质矿床。由于地理位置，这里经常吹来微风，但一年大约有四个月不下雨，因此能够保存水分的黏土(Clay)成分变得尤为重要。这片土地上，以红葡萄酒为主，必须包含至少95%的佳琉璞(Gaglioppo)葡萄，以及不超过5%的白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄。此外，桃红酒和白葡萄酒则需至少90%以上为白格雷克葡萄，不超过10%为特雷比亚诺葡萄。在奇洛产区，这两种类型的葡萄酒生产量有限。
该地区最著名的是经典奇洛(Cirò Classico)，这个名称仅用于红葡萄酒，其单宁强劲、体积饱满，并带有浓郁果香。通常在经过3-4年的陈酿后，可以直接饮用。如果想要更柔软的单宁，则需要更长时间陈酿。在古代历史故事中，有传说称奇洛葡萄酒曾被准备给古代奥林匹克运动会的胜利者。
