茭白之谜：南京周边探秘的酒香背后
在中国南方，茭白是一种常见的蔬菜，它们的味道通常是淡淡的，不会有酒味。然而，有些茭白可能会有酒味，这通常意味着它们已经变质了。
茭白是一种喜温性植物，生长适温10～25℃，不耐寒冷和高温干旱。它需要水量多，并且适宜在水源充足、灌水方便、土壤肥沃的地方生长。
产妇可以食用一些茭白，但不要吃太多，因为茭白含有草酸，可以影响钙的吸收。一天内建议不要超过30克。
如果你想保存茭白，可以将其放在冰箱冷藏柜中，用保鲜膜包起来。如果放在阳光下或通风处，茭白就会变质，肉体由绿发变老，对口感造成影响。
油焖茭白是一道简单美味的菜肴。材料包括四根洗净去皮后的 茭 白，以及干辣椒十个、八角两颗、生抽十五毫升、糖十克及清水适量。你需要将干辣椒和八角煸出香味，然后加入切好的 茭 白，小火煸炒至边缘焦硬。在另一锅中，将大虾煎炒至熟透，然后一起翻炒均匀，再加上调料并以少许清水调好口味，最终盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠即可享用。
