上海周边游推荐两日游：探索茭白的独特风味，正如这次旅行之旅，它不仅美味，更值得一试。茭白，又名为多种蔬菜，如茭白笋、加泽笋等，是中国南方常见的一种蔬菜。在茭白中寄生的菰黑粉菌会刺激薄壁组织的生长，使幼嫩茎部膨大，成为我们熟知的茭白。
然而，为什么说有些茭白有酒味呢？其实，这可能是因为这些茭白已经变质了。正常情况下，茭白的味道应该是淡淡的，不会有酒味。
关于如何种植和保养，我们知道 茭白是一种喜温性植物，生长适温10～25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区双季节是最常见的情况，对于水肥条件要求较高，而温度对孕育新芽至关重要。
对于产妇来说，一定要注意食用量，因为虽然 茭白中含有大量营养素，但它性寒凉且含草酸，可以影响钙质吸收，因此建议一天内不要超过30克食用。
如果你想让你的 茭白保持新鲜，最好将其放在冰箱冷藏柜中，用保鲜膜包裹并撒上水分，以防止阳光和通风对其产生影响。这样，你就能享受到新鲜出炉的油焖 茭 白了！
油焖 茭 白做法如下：
材料：4根茂盛的 范心
配料与调料：干辣椒10个、八角2个、生抽15ml、糖10g及清水适量
步骤：
将茂盛的大米洗净去皮，并切成块。
锅中倒入少许底油，小火放入八角煸出香气后，将切好的大米块加入锅中小火煸炒至边缘焦黄。
锅中留底油，加热爆香姜蒜葱花，然后加入煎好的大米块翻炒均匀。
加入干辣椒同炒后，再加入生抽糖调色，同时加入少许清水以便调料融合最后盖上锅盖，用小火慢慢焖制至汤汁浓稠即可上桌享用。
