对于我来说，这个葡萄园被视为加州的宝贵遗产，这要归功于其生产世界级、得分最高的赤霞珠的持久声誉，并通过有机认证确保了其传奇地位。Robert Mondavi，Schrader Cellars，To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等知名酒庄都巩固了他们在To Kalon水果上的声誉。但是，尽管他们和这个葡萄园具有标志性，但总有改进的余地。在过去的三年里，To Kalon内部进行了严格的改革，以追求雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。“虽然To Kalon葡萄园已经可持续种植多年，但挑战在于对认证有机计划的承诺，”Constellation Brands的To Kalon Vineyard葡萄园运营总监Blake Wood说。“那里的心态发生了转变。误差的余地非常小。看到我们的团队应对这一挑战，我感到非常兴奋。”托卡隆遗产在纳帕奥克维尔产区，是一个拥有超过80%赤霞珠种植面积的大型葡萄园，其中大部分由Constellation Brands拥有今天，有177公顷由罗伯特蒙达维酒庄管理，而另外94公顷则分别属于加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园等。此外，还有一些正在年轻成熟期但尚未获得CCOF认证的地块，以及几个已建立并作为缓冲区使用的地块，与传统种植区域毗邻。这项规模上的有机认证标志着To Kalon和Napa Valley的一个重要里程碑。“这对行业来说是一个重要时刻，”Schrader Cellars酿酒师Thomas Rivers Brown说。“当像To Kalon这样标志性的、备受瞩目的葡萄园致力于有机农业时，它表明了一种信念，即它确实会改善质量。”通过采用更自然、更环保的手段，我们正在努力平衡产量、提高浓度以及最小化干预，从而制作出更加优质且环境友好的葡萄酒。
将一家著名如Robert Mondavi或Schrader Cellars这样的公司从传统农业转向完全依赖天然方法来发展高品质红酒是一项极具挑战性的任务。这需要我们严格遵守关于施肥、再生资源利用及土壤保护的一系列规定。一切都必须记录下来，并接受定期检查 - 这些都是我们朝向未来可持续发展方向迈出的关键一步之一。
“杂草控制是实现全面的无害性最大的挑战之一,”Blum补充道，“机械杂草控制通常是最佳选择之一，但额外通行许可可能会带来碳排放问题。为了解决这个问题，我们购买了六台全电动智能拖拉车，由Carlo Mondavi共同创立Monarch Tractor公司制造。”
这是一个巨大的改变，对我个人来说也是值得一切付出。
