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解密木桶强度威士忌的秘密与NBA历史得分榜的巅峰对决

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威士忌的销售和营销有时包括“木桶强度”一词。这些文字被放在选定的瓶子上,使它们在酒吧订购饮料或在实体店或网上商店购物的消费者中脱颖而出。由于法律定义各不相同(或根本不存在),将“木桶强度”一词放在瓶子上可能是一个肤浅的名称。在许多情况下,它意味着排他性,或者某种直接进入桶装威士忌品尝俱乐部。不过,它也可以指直接从陈酿的桶中装瓶的烈酒,不加水来调整证明——这通常也称为“桶证明”或“桶强度”。

“我认为大多数酿酒商都会同意,木桶强度的威士忌是成品瓶装产品与其来源木桶液体完全相同的地方,”威士兰酿酒厂董事总经理兼联合创始人马修霍夫曼说。“或者更简单地说,它是未稀释的威士忌。”

影响威士忌强度和酒精度(abv)的关键因素包括使用的类型,如新橡木与旧橡木,以及木材类型,如欧洲或日本橡木(Mizunara)。这些因素会影响特定材料与内部酒精反应。此外,与木材接触时间也有助于为烈酒带来香气、风味以及轻微琥珀色。烧焦后的 木材吸收蒸馏后留下的粗糙香气,就像Brita过滤器对自来水所做的一样。

由于可渗透性,威士忌可以吸收氧气,并随温度变化适应,从清澈到我们熟知棕色的烈酒。这就是我们所说的威士忌。大多数威士忌略微稀释,并以40-45% abv(80-90 度)的价格出售。而且,以50%(100 度)以上甚至更高级别的人口配制装满了更多价值。

天堂山酿造厂的大师Conor ODiscroll认为,这样的区别能够展示品牌专业技能:“凭借190万次陈化库存,我们防止了产品让消费者以最纯净形式体验我们的 威斯基。” “防护罐是一种典型显示蒸馏师知识和质量、一致性的标志。”

此类术语如英国等国家对于苏格兰 威斯基等产品中的某些短语有自己的规定,但考虑到全球生产商广泛和可能出现在标签上的类似发音短语,普通消费者很难确定细节。

老板迈克尔·瓦切里斯对此表示赞同,该旅游餐厅供应400多种 威斯基:“我认为,对于那些愿意深入了解他们工艺磨练过程的人来说,‘wood barrel strength’ 是一种独特体验。” 除了提供一个近距离感受,他们还能用高纯度 威斯基表明他们喜欢什么。

然而,他指出,“like 'barrel proof'”,这样的术语可能会令人困惑,因为它们并不代表任何特定的 abv 或证明。《全集》作者罗宾·罗宾逊也有相似的想法:“这是当前饮用时尚高度。” 在许多方面,这是蒸馏个性化的一部分,即告诉蒸馏师,我不信任你能验证它符合我的喜好。但它也有巨大的购买价值:如果你倾向于在喝的时候添加水,你基本上买的是比支付750毫升更多。而如果你一直直饮,你可能需要寻求专业帮助。

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