飞鸿酒庄，隶属于著名的毕驰家族，是位于法国波尔多地区圣埃美隆产区的一座列级酒庄。自17世纪以来，该酒庄仅由两个家族所拥有，这段历史对于其葡萄酒产生了深远影响。
1978年，巴伦·毕茨，圆珠笔公司Bic的创始人，将飞鸿酒庄收购，他对此地充满热情，并投入巨资更新设备、重建窖室和广纳人才。他建立了一套基于责任与自律的管理机制。随后，他子女继承了这片土地，宝琳及她的丈夫菲利普共同经营。在他们手中，这片曾经繁荣的葡萄园继续得到维护与提升。
至今为止，飞鸿酒庄占有42公顷土地，其中以石灰岩和粘土为主。这块肥沃之地种植着梅洛（75%）、品丽珠（15%）以及赤霞珠（10%）。平均每公顷6,000株葡萄树，在25至30年的生长期内，他们等待着成熟，最终成为珍贵的佳酱。
在酿造过程中，每一批采摘后的葡萄都被放置于水泥罐进行发酵，然后被装进60%新桶、40%二手桶共计12个月陈酿。在2010年之前，其所有产品都是在本地窖室陈酿，但从那之后，大部分产品开始作为期限出售，以确保消费者能够体验到最佳口感时刻。
无论是历史悠久还是现代管理，都让飞鸿酒庄成为一个值得探索的地方，不仅因为它的地理位置，也因为它独特而精致的产品。
