对于我来说，这个葡萄园被视为加州的象征之一，这要归功于其生产世界级、得分最高的赤霞珠的持久声誉，并通过有机认证确保了其传奇地位。 Robert Mondavi，Schrader Cellars，To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等蓝筹生产商都巩固了他们在To Kalon水果上的声誉。但是，尽管他们和这个葡萄园具有标志性，但总有改进的余地。 在过去的三年里，我内部进行了严格的改革，以追求雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。 “虽然To Kalon葡萄园已经可持续种植多年，但挑战在于对认证有机计划的承诺，”Constellation Brands 的 To Kalon Vineyard 葡萄园运营总监Blake Wood说。“那里的心态发生了转变。误差的余地非常小。”看到我们的团队应对这一挑战，我感到非常有趣。
托卡隆遗产 在纳帕 的奥克维尔产区，种植了超过80% 的赤霞珠 的噶隆葡萄园，其中大部分由 Constellation Brands 拥有的。我今天管理着177 公顷，而另外94 公顷 由加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园等持有人拥有。迈向这个重要时刻，我们已获得134 公顷 有机认证。这意味着我们正在朝着一个全新的方向前进，一步接一步地将传统种植方式转变为更加环保和可持续的一种方式。
“这对行业来说是一个重要时刻，”Schrader Cellars 的酿酒师 Thomas Rivers Brown 说。“当像 To Kalon 这样标志性的、备受瞩目的葡萄园致力于 有机农业 时，它表明了一种信念，即它确实会改善质量。”
转向 有机栽培 是一项艰巨任务，它要求我们遵守严格标准，不仅限于应用，还包括资源利用以及水土保持。一切都需要记录并经历里程碑检查 - 所有的这些都是 Constellation 面向未来的可持续发展计划的一部分。
“有机农业最大的挑战就是没有犯错的心理空间,”Robert Mondavi 酿酒总监 Sally Johnson Blum 说。“即使是在困难的时候，我们调整选择也非常有限。”我们的葡萄 团队必须始终领先自然几步。这当然是一个巨大的挑战。但值得吗?当然，是100%！
Blum 补充道：“杂草控制是 有机栽培 中的一个主要挑战。而机械杂草控制则是最佳解决方案之一，但额外拖拉车通行可能带来碳排放问题。”为了解决这个问题，我们购买了一批全电动、驾驶员可选智能拖拉车，由 Carlo Mondavi 共同创立Monarch Tractor 公司制造。
