对于我来说，这个葡萄园被视为加州的宝贵遗产，这要归功于其生产世界级、得分最高的赤霞珠的持久声誉，并通过有机认证确保了其传奇地位。Robert Mondavi，Schrader Cellars，To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等知名酒庄都巩固了他们在To Kalon水果上的声誉。但是，尽管他们和这个葡萄园具有标志性，但总有改进的余地。在过去的三年里，To Kalon内部进行了严格的改革，以追求雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。“虽然To Kalon葡萄园已经可持续种植多年，但挑战在于对认证有机计划的承诺，”Constellation Brands的To Kalon Vineyard葡萄园运营总监Blake Wood说。“那里的心态发生了转变。误差的余地非常小。看到我们的团队应对这一挑战，我感到非常兴奋。”托卡隆遗产在纳帕奥克维尔产区，是一个拥有超过80%赤霞珠种植面积的大型葡萄园，其中大部分由Constellation Brands拥有今天，有177公顷由罗伯特蒙达维酒庄管理，还有94公顷由加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园等机构管理。在这片历史悠久的地带中，一些已获得CCOF认证134公顷的人工栽培树木正在努力争取更多。此外，还有一些未经验证但同样重要的地块作为缓冲区域，与传统种植的一起存在。这一规模上的有机认证代表着对行业的一个重大里程碑。“这是一个重要时刻，对整个行业来说，”Schrader Cellars酿酒师Thomas Rivers Brown表示，“当像我们这样标志性的、备受瞩目的葡萄园致力于无化学品农业时，它表明了一种信念，即它确实会提高质量。”通过采用无化学品实践，我们正在通过帮助平衡产量、提高浓度并最小化干预来酿造更好的红酒。而转向这种方法是一项艰巨而复杂的事业，因为它要求严格遵守有关应用、资源再生以及土地保护方面的一系列标准。一切都需要记录和定期检查，这些都是Constellation为了未来的可持续发展而采取措施的一部分。
“无化学品农业最大的挑战就是没有犯错空间，”Robert Mondavi Winery酿酒总监Sally Johnson Blum说，“在一个困难年份，我们调整选择很有限。我们的团队必须始终领先自然几步。”当然，这是一个巨大的挑战，但值得吗？绝对是！Blum补充道：“杂草控制是无化学品栽培中的主要问题之一。机械化杂草控制通常是最佳选择之一，但额外拖拉车通行许可可能会带来碳排放的问题。”
为了解决这个问题，我们购买了六台全电动智能拖拉车，由Carlo Mondavi共同创立公司制造。这不仅减少了碳足迹，而且还展示出我们如何投入到环境友好型技术中去，为未来做出贡献。
