威士忌的销售和营销有时包括“木桶强度”一词。这些文字被放在选定的瓶子上,使它们在酒吧订购饮料或在实体店或网上商店购物的消费者中脱颖而出。由于法律定义各不相同(或根本不存在),将“木桶强度”一词放在瓶子上可能是一个肤浅的名称。在许多情况下,它意味着排他性,或者某种直接进入桶装威士忌品尝俱乐部。不过,它也可以指直接从陈酿的桶中装瓶的烈酒,不加水来调整证明——这通常也称为“桶证明”或“桶强度”。 “我认为大多数酿酒商都会同意,木桶强度的威士忌是成品瓶装产品与其来源木桶液体酒精含量完全相同的地方,”威士兰酿酒厂董事总经理兼联合创始人马修霍夫曼说。“或者更简单地说,它是未稀释的威士忌。” 影响威士忌强度(abv)和酒精度,以及内置风味因素:使用类型橡木、旧橡木以及不同地区如欧洲、日本(Mizunara)的橡木。这些因素会影响特定材质与内部液体反应。而与材质接触时间也有助于为烈酒带来香气、风味以及轻微琥珀色。烧焦了的材质吸收蒸馏后留下的粗糙香气,就像Brita过滤器对自来水所做的一样。而由于材质可渗透,能使得威士忌吸收氧气,并随温度变化适应,从清澈转变为我们熟知棕色的烈酒,即所谓之醇化过程。大多数威士忌略微稀释,以40-45% abv(80-90 度)的价格出售,而以50%(100 度)甚至更高比例作为原产地标志性的“单纯”的原汁包装形式。这一种区别展示了品牌口径蒸馏师技能,或许还让消费者感受到了他们对于品牌忠诚的一部分。此外,这种区别能够凸显产品组合中的质量工艺一致性。
天堂山酿造厂的大师Conor O'Discroll认为这种差异展现了品牌特色及蒸馏师技艺:“我们的防止再次陈化库存提供最纯净方式体验我们的醇曲”,他说,“此类防止再次陈化品是我们专业知识典范,也是质量工艺连贯性的象征”。
然而,“防御再次陈化”的概念是在1977年由美国税务局ATF通过法规确定,并且烟草和税务局TTB扩大定义以包含术语“单独来自批次上的产品”,即那些未经混合任何其他批次而直接从同一个生产批次产生并填充到同一个容器中的商品。
尽管如此,在全球范围内不同国家对于这个概念解读存在差异,比如英国对于苏格兰单独产出的Whisky还有自己的规定;但普通消费者可能很难准确理解所有细节。
Michael Vacheresse, Travel Bar Brooklyn 的老板迈克尔·瓦切里斯(Michael Vacheresse) 对此表示赞同,该酒店供应400余种Whisky:“它可以让你近距离了解如何磨练制作者工艺。”
Vacheresse 还指出,更高纯度促进了个人证据,一些消费者倾向于用水进行倒灼,但如果他们选择不使用,那么就需要寻求专业帮助。
《Whiskey全集》作者罗宾·罗宾逊(Robin Robinson) 有类似的看法:“这是当前饮用时尚高度的一个表现,在很多方面,这是一种个性化蒸发过程,有效地告诉人们‘我相信你的蒸发能力’。”同时,他提到,如果你倾向于用水倒灼,你实际购买到的比支付金额更多。但如果你愿意直接喝,你可能需要寻求专业帮助。他进一步补充道:“它有一定的购买价值,因为当你喝完时,你基本上得到的是比你付钱更多。”
因此,对于一些人来说,拥有wooden barrel proof whiskey 是一种追求真实、传统制造流程和完整原始味道的一种方式,他们愿意为了这一点支付额外费用。如果一个人决定去探索wooden barrel proof whiskey,他们应该知道自己正在享受的是一种特殊、高端品质之一,因此价格相应较高,但正因为这样,这样的whiskey才具有其独特魅力。