导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起在伦敦创办了 London Cru，旨在为游客提供亲临酿造现场的独特体验。该城市酒庄坐落于伯爵宫与斯坦福桥体育场之间，其前身曾从全国各地采购葡萄进行生产。不过，随着对位于南方不到50英里的 Foxhole 葡萄园的收购，London Cru 现已能够控制其水果质量，从而开启了一个全新的时代。
Foxhole 葡萄园占地12公顷，是西萨塞克斯著名博尔尼庄园(Bolney Estate)毗邻区域的一部分，该地区享有美丽的南丘陵风光。这片葡萄园拥有2万棵成熟的葡萄藤，其中以黑皮诺和灰皮诺为主，同时也有少量酒神品种分布在朝向阳光方向倾斜的地段。这些葡萄藤自2008/09年开始种植，现在已经完全成熟。
博尔尼庄园(Bolney Estate)之前曾购买并推出了散兵坑葡萄园干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)，但具体价格未被披露。在房地产经纪第一太平戴维斯(Savills)列出的指导价为69万英镑的情况下，这次收购无疑是一个重大投资。
伦敦Cru 的酿酒师亚历克斯·赫尔利(Alex Hurley) 表示：“与英国大多数生产商不同，我们专注于酿造静止葡萄酒。”尽管英国各地都有许多种植者，但真正关注静止葡萄酒的人并不多。Foxhole Vineyard 标志着London Cru雄心勃勃的项目，旨在通过控制每个阶段来提高英国静止葡萄酒的质量和风格。
Alex 来自澳大利亚，他在职业生涯中先后工作于墨尔本附近莱斯布里奇、蒙彼利埃、波尔多、都灵、巴罗洛及肯特郡加斯伯恩等知名 酒庄，最终加入伦敦Cru。他所带来的丰富经验不仅提升了团队，更是推动项目成功发展的一部分。而Roberson则是一位知名进口商和零售商，与合伙人共同建立这座城市酒庄，他现在作为唯一所有者继续引领公司前进。
自2013年开始生产至今，London Cru 仅销售英国产烈性白兰第，如巴克斯 (Bacchus)、霞多丽 (Chardonnay)、黑皮诺 (Pinot Noir)、佩特纳特（pét-nat）以及白中白（Blanc de Blancs）和桃红色起泡（Rosé）。
