调酒师以精湛的技艺和鸡尾酒著称,但许多人也对葡萄酒情有独钟。然而,他们往往不珍视自己的葡萄酒,也抵制传统之外的包装形式。据尼尔森数据显示,在新冠疫情期间,盒装葡萄酒的销售在2020年6月13日前13周与2019年同期相比增长了31%。尽管后四周销售增长放缓至24%,但仍高于14%的年度增长率。在这段时间里,盒装葡萄酒吸引力得益于选择多样化,其中包括来自认真酿造师的手工作品。人们逐渐摆脱对盒装葡萄酒传统印象的偏见,这一印象已经被“劣质卡波尔多”所抛弃很久了。
一个普通箱子内可存储多达四瓶750毫升葡萄酒。餐饮咨询公司Proof Productions创始人查德·迈克尔·乔治表示,这种设计原本是为了晚宴聚会和其他社交活动,但它也吸引了那些选择居家的人群。他曾是丹佛The Way Back合伙人的时候,该公司提供自有品牌的盒装葡萄酒。他说:“打开一个箱子不会让它变坏。”他指出,“任何氧化都很容易看出来。你不能用瓶子来做到这一点。”
此外,箱子的环保性也是其吸引力的另一方面,与玻璃瓶相比,它们制造和运输时所需资源较少,因此价格通常更低。此外,不规则包装也是受欢迎选项。“如果你需要立即使用,那么袋子就是最好的选择,因为它们可以轻松放在背包中,”Doom Tiki Pop-up Bar创始人兼纽约市明河白兰地大使Chockie Tom说。她还分享了一些如何将几个袋子加热到游泳池中的冷却器上,以及当袋空时如何将它们作为沙滩上的枕头。
下面是一些调酒师和饮料专家推荐他们喜欢尝试的一些款式,从严肃的葡萄 酒到流行趋势下的轻松愉快口味。这些建议甚至涉及到了非传统用途,如将盒装葡萄 酒混合成鸡尾酒(我们是否提过这些对于调剂师来说是不恰当吗?)。