导读 华盛顿州的某些经验丰富的酿酒师正在悄然地打破传统，即红葡萄酒应该在大约两年前就能找到零售店。由于西北地区最近才逐渐成为酿酒葡萄产区，葡萄种植者和酿酒厂正面临着经济压力，以支付红葡萄酒通常需要六年的回报周期成本。普罗瑟邦内尔家族窖藏的罗恩·邦内尔以及伍丁维尔布莱恩·卡特家族窖藏的布莱恩·卡特，他们都做出了勇敢的决定：希望为他们精心挑选和培育的大批次红葡萄提供额外时间，让这些宝贵果实能够充分成熟，从而为顾客带来最佳品质。
自从1999年在圣米歇尔庄园担任首席红酒酿造师以来，Bunnell一直致力于完善他的技艺。在那里，他与一支专注于选择何时将其精心制作出的红葡萄酒送上市场的小团队合作。他深刻理解了巨大的酿造企业在激烈市场竞争中所面临的一系列压力，以及内部对于发布日期讨论之激烈。营销部门渴望每年推出新产品以保持全国分销商“满仓”，因为空置货架很快就会被竞争对手填满，这意味着独家货架空间可能会丢失。
当Bunnell创办了自己的品牌时，他决心尝试一种不同的模式——瓶装调理。这是一项有远见卓识且充满挑战性的任务，它要求至少一年时间让新装瓶的葡萄酒适应其未来形态。当他与妻子Susan共同于2005年创立普罗瑟邦内尔家族窖藏时，这个梦想终于得到了实现。四年后，这些珍贵之物开始在Susan经营的大型Wine OClock Wine Bar Bistro中展现出来，那里是味觉探索者的天堂，也是品味提升的一个绝佳机会。
