在遥远的古代，汉武帝时期便开始提倡葡萄与葡萄酒的种植与酿造，正如“在离宫别馆尽种之”，展现了当时对这类高级饮品的重视。魏文帝曹丕更是对葡萄酒情有独钟，他赞赏其甘而不饴、酸而不酢、冷而不寒，这些特点使得他能够享受醉意浓厚但又易醒。随着魏晋南北朝时期，我国葡萄酒业迎来了快速发展的时期。
唐朝被誉为中国历史上的盛世之一，在这个时代里，唐太宗李世民对于葡萄酒充满了热爱。他亲自督导制作，并且通过征服高昌王国后获得了马奶和葡萄，从而引入了一系列新技术。这一举措促使葡萄酒在朝廷中变得非常流行，不仅如此，它也深入到了民间，被文人墨客们作为聚会和交流思想的地方。
然而，当我们谈论到中国历史上对葡萄酒的兴趣和推广，我们不能忽视元朝统治者接触欧洲文化并受到其影响这一重要因素。在那段时间内，对于外来文化尤其是欧洲风俗习惯产生了极大的兴趣。意大利旅行家马可波罗曾经记录下：“太原有许多好葡萄园，酿造很好的葡萄酒。”直至今日，那里的清徐仁寿村依然保存着数百年历史的古老树木，这些都是证明我国早已积累丰富经验和知识的一部分。
尽管这样，但由于长期封建社会以及自然经济导致的小规模手工艺生产方式，以及粮食生产所占据的地位，使得中国传统饮料白酒、黄酒成为了主导地位，而不是以欧洲为原料的红酒。在明清等朝代，由于经济和文化向东部地区迁移，以及西部地区相对于东部较晚发展的情况，也成为限制我国红酒产业发展的一个重要因素。此外，欧洲本土产物抗病性较差，加上东部地区雨热同季影响到了植物生长，更是加剧了这一问题。但即便如此，我国仍然拥有悠久且丰富的红酒历史，是值得我们去探索并发扬光大的一片天地。
