在遥远的古代，汉武帝时期便开始提倡葡萄与葡萄酒的种植和酿造。据史书记载，汉武帝不仅亲自下令在离宫别馆中种植葡萄，还大力推广葡萄酒文化，使得这两项事业得到了空前的发展。在那段辉煌时期，中国人的生活水平逐渐提高，他们对美味佳肴和精美饮品产生了浓厚兴趣。
魏文帝曹丕，更是对葡萄酒有着特殊的喜爱。他认为这种酒“甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，善醉而易醒”，体现了一种审美追求和生活享受的心态。魏晋南北朝时期，由于曹丕的大力支持，我国的葡萄酒业达到了新的高度。
唐朝，是中国历史上的一次伟大的复兴，这个时代对于文化、艺术乃至饮食都有着深刻影响。唐太宗李世民特别喜欢品尝各种各样的食品，其中包括高质量的葡萄酒。当时，他还通过征服高昌等战役，从西域带回了马奶子葡萄，并学习了制作方法。此后，在他的直接参与下，一些优质的葡萄酒被运往宫廷用于祭祀和宴席之用，这极大地推动了普通百姓也能喝到好东西的情况发生。
长安城内外，都出现了一批以经营葡萄酒店为主的小型企业，这些酒店吸引了大量文人墨客前来聚会交流。这一现象，不仅反映出当时社会经济状况，也显示出人们日益增长对奢侈品消费需求。而且，在这个期间，我们还见证了一系列蒸馏技术的应用，使得白兰地类似的烈性清甜口感更加受到人们喜爱。
元朝初年，由于统治者的开放政策，以及欧洲旅行者如马可波罗到来的影响，我国人民对于外界文化尤其是关于香料、丝绸、金银以及其他物资方面展开了解。这一过程自然也包括了对欧洲传入新式工艺设备及生产技术，如蒸馏设备等，对我国本土产品进行改良提升，有助于促进我国本土工业技术向前发展，同时也有助于形成更先进制造标准与流程，为今后的发展打下坚实基础。
然而，无论是在何种形式之下，当我们的国家长时间处于封建社会状态，与农耕经济相结合，其结果就是我们始终停留在小规模手工艺或作坊式生产方式上。这种情况导致的是虽然我们拥有丰富资源，但由于缺乏现代化产能，我们无法充分发挥这些资源潜力，最终限制了我国在全球范围内的地位。在此背景下，本土白酒及黄酒成为最主要的人民饮用选择，而不是像其他许多国家那样，以欧洲风格的手法来培育适应当地气候条件下的优质红色或白色新世界水果——即今日所说的西方红/白（Champagne）款待我们的祖先们！
尽管如此，当我们穿越过千年的历史迷雾，看向今天这一切变化已经悄然发生，那份曾经被遗忘的情景依旧闪耀着光芒。我想说，即使过去看似遥不可及，但那些无形中的努力与创新总将激励我们走向未来，让每一次举杯庆祝都充满期待，就像从未停止过一路上的探索一样。
